Előre is elnézést, ha a bejegyzésben az érzelmek is
megjelennek majd, és nem csak a receptek. :) Ennek oka, hogy tegnap egy fantasztikus együttlétnek lehettem részese úgy, hogy
tudtam, van szerepem abban, hogy ez létrejött.
Nehezen indult, és, mint annyiszor – merthogy én ilyen vagyok
– én magam is nehezen indultam. A nagyobbik lebetegedett, nem tudtam
bevásárolni, nem jelezte vissza senki a részvételét, amit elkezdtem nem nagyon
bánni. Már éppen lefújtam volna mindent, mikor, mint már annyiszor az Anyahajóban,
kinyúlt egy evezőlapát a végső süllyedés előtt, és Rita nem hagyta épp veszni a
hajót, és engem.
Hogy is van ez, nem tudom, de valahogy ott vannak ezek a
kinyújtott evezőlapátok, kinyújtott karok, jó mondatok ebben a közösségben.
Szóval jött Rita, és azt mondta, semmi gond, de ha van is,
megoldjuk, ne törődj semmivel, sok a gyerek, Pöttyös kuckó nem ok, legyen
nálam. Rend van épp, tűzhely van, hely van amennyi van, neked csak az a dolgod,
hogy ott legyél, ha Robi besegít és elintézi az orvosi ügyeket a nagyobbikkal,
te gyere a kicsivel.
Aztán csak gyűltek a résztvevők, Betti a lányokkal, Vera is
benézett Hangával egy kis időre, Roli is elhozta anyut és aput, Orsi is ott
volt Karinával, és persze Rita és a három srác, no meg Kriszta…remélem senkit nem
hagytam ki. :)
Elkezdődött a tészta bekeverése, Linda, Dóri és Balti
beálltak epret vágni, volt egy kis hajcihő, de megoldódott. Aztán láthattam
kicsit Betti fáradtabb arcát is, aki két hete apuka munkája miatt egyedül
terelgeti a csajokat, amiért le a kalappal…
Elkezdtem a sütést, és kb. az 5. palacsintánál megjelent Roli
apukája, hogy besegítene, majd Benedek került elő a kisszobából, aki Rita 13
éves nagyfia, és úgy gondolta, a játékkonzolt lecseréli egy kis időre a
serpenyőre. A kis idő végül szerencsére kitartott az este végéig.
A tesztidőszakban pár produktum elvérzett a kísérlet
tengerén, de aztán a fiúk nem adták fel, és születtek a szebbnél szebb
palacsinták.
Közben beszélgettünk, szóba került a számítógépes játékok
témája, miért jó, miért nem, milyen ezt apaként látni, mit gondol erről a
nagyfiú, mit tegyünk, ha az okostelefon bezavar a vacsorába, mi a különbség egy
alternatív középiskola és egy sima között, mi is az, hogy demokratikus, mi
leszel, ha nagy leszel.
Aztán voltak gasztro témák is, a gyerekek és szüleik
megtudhatták miért jobb a teljes kiőrlésű liszt, miért nem kell a cukros
lekvár, ha friss is készülhet, miért elég édes a túró, ha beleturmixoljuk a
mazsolát egy kis mézzel. Roli apuka beszélt kicsit a kókuszzsírról, amit
mindenképp ki fogok próbálni, és szóba került az előételnek hozott rukkolás
bagettem is.
És közben folyt az élet a nappaliban, berregtek a kisautók,
borultak a buborékfújók, fogyott a csipkeszörp.
Szívmelengető együttlét volt ez, épp olyan, amilyennek
lennie kell. Mi fél 10 kor jöttünk el, Betti segítette a hazajutást, és bizony
hagytunk takarítani valót Ritának. Jó volt nagyon együtt lenni, beszélgetni,
látni, hogy hogy tudunk összedolgozni.
Az este végére Boti is kidugta az orrát és belakmározott a
finom túrós palacsintából, mi közben művészkedtünk, és elkészítettem a „ház
specialitását”, a zabpehely palacsintát vanília fagyival, banánnal házi
eperöntettel és bazsalikommal. Fotók Ritánál, de lehet ide is jut majd belőle. (Jut hát! - Réka voltam.)
És akkor egy kis receptelés:
Palacsinta fehérliszt és cukormentesen:
Hozzávalók kb. 20 darabhoz:
-
fél kiló teljes kiőrlésű zabliszt (kapható a
Sparban, egy kiló 499 Ft)
-
késhegynyi sütőpor
-
két evőkanál méz
-
két egész tojás, plusz egy tojássárga
-
tej, szénsavas víz felesben, a mennyiség közben
alakul
-
olaj a sütéshez-legközelebb kókuszzsír :)
Elkészítés:
A lisztet tálba teszem, összekeverem a sütőporral, beleütöm
a tojásokat, a mézet belecsurgatom a tojásokra, és öntök rá kb 3 dl tejet.
A masszát galuska tészta sűrűségűre keverem elsőnek, csak a
galuskával ellentétben ezt jó alaposan kidolgozom, majd elkezdem hozzáadagolni
a szénsavas vizet. Ezt a keverést már turmixgéppel végzem addig, míg elérem a
kellő sűrűséget, ami a fehérlisztből készült változathoz képest talán egy
kicsit sűrűbb.
Forró serpenyőben olajjal kisütöm. Akkor lehet jól
megfordítani, ha az alja már jobban megsült, szóval kicsit merevebb.
Túrótöltelék:
25 dkg túrót összeturmixolok két marék mazsolával és két
evőkanál mézzel, pár csepp vaníliával. Nem volt benne most citromhéj, de
biztosan még jobb lett volna vele.
Eperzselé
A felvágott epret lassú tűzön összefőzöm, majd mézzel
keverem. Ha turmixolom inkább öntet. Legközelebb majd besűrítem egy kis
utifűmaghéjal, most ez kimaradt.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése